SURPRISES GUSTATIVES BIO

1 novembre 2022

Couscous maison

COUSCOUS (préparation entre 3h35 à 5h) Pour 6 personnes : • 6 cuisses de poulet • 12 merguez, agneau (option) • 4 carottes • 4 navets • 4 courgettes • 1 oignon é mincé OU prendre dans le congélateur des émincés d’oignons déjà fait • 1 branche de céleri...

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5 janvier 2020

Purée façon Alain

(Pour Pour 3 personnes = 5 pdt : - Faire cuire vos pommes de terre dans une casserole (ou autocuiseur) - Dès la cuisson terminée , ôtez les pdt et laisser un soupçon d’eau. Ecraser les pdt et ajouter 40 g de beurre et un peu de lait. Puis mélanger (attention...

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3 novembre 2019

Cake salé aux noix, roquefort et poires

Recette simple mais ce cake est merveilleusement bon : Pour 6 personnes : - Mélanger 100g de farine + 1/2 sachet de levure sèche - Battre au fouet 2 oeurs entiers + 5cl d'huile + 5 cl de lait + sel et poivre. Puis verser cette préparation sur la farine....

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6 janvier 2019

Rochers coco

Mélanger à la fourchette 100g de noix de coco rapée + 90g de sucre en poudre et 2 blancs d'oeuf. Faire réchauffer le tout au bain-marie pendant 10mn puis à l'issue, faites vos rocher sur un papier sulfurisé. Placer le tout au four pendant 7 minutes au...

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21 août 2017

SABLES à la mangue (4 personnes)

Ingrédients : 1 50gr de farine + 120gr de sucre en poudre + 90gr de beurre froid + 2 mangues + 1 grosse c à s maïzena + 1 pincée de sel et du sucre glace (pour la finition) - Préchauffer le four à 180° (position gâteau) - Dans un saladier moyen, mélanger...

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19 août 2017

CHILI CON CARNE façon Alain

Ingrédients = 5 00gr de viande de bœuf hachée + 2 oignons + 2 gousses d’ail + 1 poivron vert + 400gr de pulpe de tomate + 250 gr d’haricots rouges en conserve + 150gr de maïs + sel, poivre, cumin, paprika et coriandre (option) Préparation : - Dans une...

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12 août 2017

20 petites boulettes au thon pour apéritif dinatoire

Ingrédients = 200 gr de thon en boîte au naturel ou maquereaux à l’huile ou bœuf haché ou saumon + 1 œuf battu + 1 c à c persil ou menthe ou ciboulette ou moutarde + 50 gr de chapelure de pain complet + 1 à 2 c à s T55 + 1 c à c huile d’olive (sauf si...

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13 septembre 2016

MERINGUE aromatisée

Ingrédients pour une douzaine de meringues : 4 blancs d'oeuf + 1 pincée de sel + 200 g de sucre en poudre Option arôme : 1 sachet de sucre vanillé OU chocolat en poudre OU 1 cuillère à café d'extrait d'arôme (café etc...). Option déco : amandes effilées,...

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13 mars 2016

CHIFFONADE DE POMMES DE TERRE ET CHARCUTERIE

Pour 3 personnes : 3 PDT, 3 œufs, coulis de tomate , sel & poivre , épice (au choix), Parmesan ou gruyère râpé , charcuterie italienne ou copa ou bacon , mozarella, huile d'olive, champignon - Laver sans éplucher les PDT et les couper en tranches très...

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23 février 2016

Oeufs brouillés façon senlisienne

Pour 3 personnes : 4 œufs, beurre, sel, épice ou ciboulette, crème fraiche ou yaourt à la grecque F aire fondre dans une casserole 30g de beurre puis ajouter les œufs entiers. Faire chauffer le tout à feu un peu vif (10 sur une échelle de cuisson à 14)...

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